pieczona gęś
Gęś w państwa zaliczana jest do zwierząt łownych, potrafią być tłuszczowe w przeciwieństwie do ptaków i gęś może zająć nieco więcej czasu w preparowaniach. Pieczona gęś należy zawsze tak jak w wypadku drobiu, ptaków umyć pod natychmiastową wodą i bardzo osuszyć. Solenie wewnątrz i na zewnątrz gęśi zezwoli czerpać soki przez mięso. Nie należy pominąć tego kroku, nawet jeżeli jesteś na diecie solnej. Jeżeli masz gęś bardzo tlusta, skóre potrafisz ukłuc widelcem zaczynajac od piersi. Można także kucharzyć gęś z boku piersi w dół przez ostatnie 45 minut czas kucharzenia i pomoże mokre mięso gwarancji piersi. Nie zdusić gęsi w sosie słodkim przed kucharzeniach. Będą spalać się szybko i może to zepsuć smak ptaków. Tradycyjne Świąteczne Gęśi z kasztanami. Tego podarowania konieczne będą: 3 filiżance kasztanow,2 szklanki bulionu z kurczaka gęś, 1 wielka gęś, 3 łyżeczki soli, Łyżeczki wczesnego pieprzu,2 1 / 4 filiżanek obrane, pokrojone jabłka pocierane i 1 / 2 szklanki rodzynek, 1 filiżanka gotującej wody,1 łyżka mąki,1 / 2 łyżeczki cukru.